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| Objectif MINCEUR |
| Le problème de surpoids devient un véritable problème de société, voir de santé publique, tant le nombre de personnes obèses tend à augmenter (ce phénomène touche, hélas, de plus en plus d'enfants). C'est donc notre mode de vie qu'il faut sans doute remettre en question, nos habitudes alimentaires, notre hygiène de vie. Il faut réapprendre à manger juste et sain, sans tomber dans le piège et la spirale sans fin des régimes saisonniers, qui font ressembler notre courbe de poids à un triste yoyo... |
| Actuellement, la correction d'une surcharge pondérale passe plus par un rééquilibrage de l'alimentation que par un régime proprement dit. C'est pourquoi la
baisse de poids doit s'inscrire dans une perspective de durée, et non pas par l'intermédiaire d'un régime pioché au hasard des pages d'un magazine. Pour être efficace, cette correction doit prendre en compte les habitudes, le mode de vie, les goûts de la personne. Elle doit être adaptée et personnalisée. Vous souhaitez perdre quelques kilos et vous êtes la personne qui cuisine dans la famille ? Il vous faudra donc "faire passer le message" et expliquer à votre entourage pourquoi vous modifiez le régime alimentaire familial (il est plus facile de cuisiner la même chose pour tout le monde et d’habituer toute la famille à une cuisine saine et diététique !) |
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| Ai-je réellement un excès de poids ? Les canons esthétiques et les critères de beauté nous sont dictés par les média. Aussi, rares sont les femmes qui ne se trouvent pas quelques kilos de trop. Pourtant, si la tendance est aux filles brindilles (à la limite de l'anorexie) dans les pages mode des magazines, pas questions de suivre leur exemple ! Le poids idéal se calcule grâce à ce que l'on appelle aujourd'hui en nutrition l'IMC (l'Indice de Masse Corporel). Il sert de base pour définir et comparer des situations pondérales. La formule est simple. A vos calculatrices ! IMC = poids (en kg) / {taille (en m) x taille (en m)} • exemple : une personne mesurant 1m75 pour 70 kg a une IMC de 70/(1,75x1,75) = 22,9 votre taille actuelle : votre poids actuel : votre IMC
A noter que la valeur de l'IMC s'élève avec l'âge ! |
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En dehors des facteurs génétiques contre lesquels il est difficile de lutter (la capacité à stocker des graisses est différente d'un individu à l'autre, mais elle est très souvent héréditaire), les facteurs alimentaires et la sédentarité sont en premier lieu incriminés dans la prise de poids. L'importance d'une alimentation saine et équilibrée La nature même des aliments est importante. Les aliments denses en énergie, surtout les lipides, favorisent un apport énergétique important et donc la prise de poids. Il est particulièrement important de varier l'alimentation. |
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Des règles simples et faciles à suivre aideront la bonne assimilation et les bons réflexes lors des repas : • Evitez de manger dans une ambiance stressante • Ne négligez pas les repas, ne mangez pas debout (cela favorise les allers-retours au réfrigérateur…donc le grignotage et la prise automatique et sans plaisir des aliments !) • Privilégiez le caractère convivial des repas. On évitera donc de manger devant la télévision, qui a souvent pour effet de rompre le dialogue. • Arrêtez de manger dès que la sensation de satiété apparaît : il ne faut en aucun cas se forcer à finir les plats ! Manger : de la rigueur pour plus de plaisir! Comme nous l'avons souligné ci-dessus, il convient de respecter quelques règles élémentaires pour éviter les erreurs qui font grossir ! Ainsi, on ne saute jamais un repas. Bien au contraire, il faut faire trois repas équilibrés dans la journée : un petit déjeuner copieux pour éviter le fameux "coup de barre" de 11 h du matin, un déjeuner équilibré et un dîner léger ! Supprimez le grignotage et offrez vous une collation dans la journée, si trois repas ne vous suffisent pas. Structurez vos repas Pour éviter le grignotage, les sensations de faim et pour donner de bonnes habitudes alimentaires à vos enfants dès le plus jeune âge, structurez vos repas ! Le petit-déjeuner doit être composé d'au moins un produit céréalier, un produit laitier, une boisson et un fruit. Le déjeuner et le dîner se composeront d'une entrée (crudités par exemple), d'un plat (viande ou poisson avec légumes et féculents), d'un fromage et/ou dessert (fruit). On veillera à prendre un dîner léger. La collation, quant à elle, comprendra un laitage, un fruit et des céréales. Variez votre alimentation ! De la routine naît l'ennui. Pour que manger soit toujours un plaisir, variez votre alimentation. Consommez régulièrement des produits laitiers (1 par repas), pour la qualité des protéines animales qu'ils apportent et bien sûr pour le calcium. Les viandes, poissons, abats et œufs apportent quant à eux de la vitamine B et le fer contenu dans la viande (surtout la rouge) est le plus facilement absorbé par l'organisme, donc le mieux assimilé. Les matières grasses sont à consommer avec modération, bien sûr, mais elles sont indispensables au bon fonctionnement de l'organisme. Ce sont les seules à lui fournir de la vitamine A (graisses animales) et de la vitamine E (graisses végétales). Privilégiez les acides gras poly-insaturés (huile de colza, poissons gras, soja, noix) et mono-insaturés (huile d'olive, de tournesol, foie gras, confit de canard) aux acides gras saturés. Réintroduisez dans votre alimentation les féculents, riches en vitamine B et en fibres. Plus le féculent est complet (c'est-à-dire moins il est raffiné), plus il contient de fibres. Cette catégorie d'aliments est aussi la principale source de sucres lents, ce qui la rend indispensable (mangez du pain aux repas, c'est bon pour la santé...à condition de ne pas le tartiner de beurre ou de mayonnaise !) Mangez au moins deux fois par jour des fruits et légumes. Riches en vitamines (surtout la C), ils fournissent également des minéraux antioxydants. Ils apportent aussi une quantité de fibres importante, ce qui les rend essentiels à une bonne digestion. Enfin, vous pouvez consommer des glucides simples... c'est-à-dire des produits sucrés. S'ils ne sont certes pas indispensables à l'équilibre nutritionnel, ils font cependant (à petites doses) le bonheur des gourmands ! Bougez ! La sédentarité augmente la prise de poids. Il existe une réelle corrélation entre le temps passé devant la télévision et l'obésité. Le grignotage de chips, petits gâteaux, chocolat,... devant la télévision fait de véritables ravages, y compris chez les plus jeunes qui intègrent de plus en plus tôt de catastrophiques habitudes alimentaires. Aussi est-il important de bouger dès que possible. Déplacez-vous à pied quand vous le pouvez, essayez de marcher 30 minutes par jour. Prenez les escaliers plutôt que l'ascenseur. Pratiquez une activité physique : gymnastique, yoga, danse, natation : les sports et les lieux pour les pratiquer ne manquent pas ! Moral et silhouette s'en ressentiront rapidement ! 5 recettes minceur à déguster, sans se priver ! Vous avez décidé de surveiller votre poids pendant quelques temps afin de retrouver la ligne. Pas de problème ! Cuisine diététique n'est pas synonyme de morosité !... En voici la preuve ... |
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Petites astuces pour vos salades... Des feuilles de salades vertes dégoulinant de vinaigrette ou des rondelles de tomates noyées dans la mayonnaise ne constitueront jamais un plat diététique ! Si vous faites des efforts et que vous décidez de vous abonner momentanément aux salades, il vous faut également adapter vos assaisonnements... et les alléger ! Quelques sauces et assaisonnements allégés. Vinaigrette allégée : 1 cuillère à soupe d'huile, 1 cuillère à soupe d'eau, 1 cuillère à soupe de vinaigre, 1 cuillère à café de moutarde, sel, poivre. Sauce aux fines herbes : 200 g de fromage blanc maigre, 1 gousse d'ail haché, 1 bouquet de persil, quelques feuilles de menthe, sel, poivre. Sauce moutarde : 1 yaourt, 2 cuillères à soupe de moutarde, 2 cuillères à café de vinaigre, sel, poivre. Mayonnaise légère : 1 jaune d'œuf, 1 cuillère à café de moutarde, 2 petits-suisses à 20% de matières grasses. |
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Concombre farci aux crevettes pour 4 personnes 1 concombre, 1 boite de miettes de crevettes décortiquées, 1 cuillerée à soupe de mayonnaise allégée, sel, poivre. Laver et éplucher le concombre. Le couper en 2, dans le sens de la longueur puis encore en 2 dans le sens de la largeur. L'épépiner avec 1 cuillère à café, en laissant un bord de 1 à 2 cm. Saler et laisser dégorger dans une passoire pendant 30 minutes.Dans une terrine, mélanger les crevettes avec la mayonnaise. Rectifier l'assaisonnement.Farcir chaque part de concombre de ce mélange. Placer au réfrigérateur. Sortir le plat 10 minutes avant de servir. Brocoli au thon pour 4 personnes 250 g de brocolis cuits à la vapeur, 1 boîte de thon au naturel, 10 tomates cerises, mayonnaise allégée, sel & poivre. Détailler les brocolis en petits bouquets. Dans un saladier, mélanger délicatement la mayonnaise bien moutardée, les miettes de thon grossièrement écrasées à la fourchette, les bouquets de brocoli froids. Conserver au frais. Avant de servir, couper les tomates cerises en 2, disposer en rond. Bon appétit. Salade de légumes printaniers au blanc de poulet pour 4 personnes 150 g de mâche, 2 tomates, 1/2 poivron jaune, 1/2 poivron rouge, 1 œuf dur, 1 échalote, 1 botte de radis, 2 blancs de poulet, 4 ou 5 champignons, Sauce aux fines herbes Éplucher et émincer l'échalote. Laver et couper les tomates, les radis et les champignons en fines rondelles, les poivrons épépinés et débarrassés de leur partie blanche, en lanières. Débiter l'œuf dur en rondelles, les blancs de poulets en fines tranches. Assaisonner avec la sauce aux fines herbes. Salade de pâtes aux fines herbes et aux tomates pour 4 personnes 200 g de pâtes au blé complet 35 g d'herbes mélangées : persil, marjolaine, aneth, menthe, basilic, origan, 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive, 10 tomates cerises, sel, poivre Faire bouillir 2 litres d'eau salée dans un grand faitout.Verser les pâtes et cuire 12 à 15 minutes pour qu'elles soient "al dente". Verser dans une passoire et les placer sous un filet d'eau froide. Egoutter. Prendre la moitié du mélange des herbes. La hacher finement. L'autre moitié sera grossièrement hachée. Dans un saladier, verser l'huile d'olive, le sel et le poivre. Verser les pâtes froides et les tomates dans le saladier. Mélanger, c’est prêt ! Salade de haricots au surimi 200 g. de haricots verts cuits à la vapeur, 75 g. de surimi, 2 tomates, 1 échalote, vinaigrette allégée. Couper les bâtons de surimi en rondelles de 1 cm de large. Peler les tomates. Les couper en 2, les épépiner et les détailler en petits cubes. Éplucher et hacher l'échalote. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients avec la vinaigrette allégée. Cette salade sera encore meilleure bien poivrée. une médecine au service de la femme Il y a quelques années, une chanson envahissait les ondes de la France entière : dur, dur d'être un bébé... Certaines femmes pourraient s'approprier ce titre en entonnant : dur dur d'être une femme ! En effet, que ne nous demande-t-on pas ! Etre belle, mince, performante, toujours en forme, en bonne santé et de bonne humeur ... tout un programme ! Cette histoire est la chronique, somme toute, d'une vie bien ordinaire... “Je m'appelle Charlotte. J'ai 32 ans, 2 adorables enfants de 4 et 6 ans, un travail épanouissant, bref, une vie plutôt agréable !” Se maintenir en forme est la condition sine qua non pour arriver à tout mener de front. Pour y parvenir, j'ai quelques petits secrets, dont une bonne hygiène de vie et le recours à l'homéopathie dans mon quotidien. J'ai découvert l'homéopathie il y a maintenant 12 ans... Elle a changé ma vie, ma façon de me soigner et mon rapport au corps et au mental, les deux étant beaucoup plus imbriqués que l'on ne croit, selon moi. L'homéopathie est une médecine douce qui trouve naturellement sa place dans la vie d'une femme. Elle répond de manière claire aux différents petits soucis qui peuvent ternir le quotidien de nombreuses d'entre nous. Je m'explique : en plus d'être belles, intelligentes,... on nous veut en forme, disponibles ... et d'humeur joyeuse pour nos chères têtes blondes en rentrant le soir après une journée de travail. Bref, ce n'est pas toujours facile et comme à chacun, il m'arrive parfois d'être fatiguée, tant et si bien que même le psychique ne suit plus... ! Dans ces périodes là, je fais une véritable cure d'oranges, de kiwis, de fruits et légumes bourrés de vitamines. Je demande bien sûr conseil à mon pharmacien si je vois que ma fatigue persiste ! Beaucoup d’entre nous subissent ce que l’on appelle communément le syndrome prémenstruel ou menstruel : grande fatigue, irritabilité, stress particulièrement important, sensation de gonflement, de pesanteur avant ou pendant les règles… Ce syndrome n’est pas une fatalité. En parler avec son médecin ou son pharmacien peut permettre d’en venir à bout et d’améliorer sa qualité de vie ! L'homéopathie peut apporter une réponse à tous ces troubles passagers. Parlez-en avec des professionnels de la santé. |
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